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Panquecas de domingo | Sunday pancakes

Atualizado: 10 de mar. de 2022


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Um café da manhã demorado ou uma tarde no sofá com Netflix, Domingo é dia de descanso e perfeito para fazer essas panquecas fofinhas e super saborosas.




Uma receita fácil e rápida para preparar sozinha ou com a família (e crianças!), e comer acompanhadas com o que a gente tiver em casa: queijo, uvas, morangos, mel, caramelo, chocolate, geléia ou o que você preferir.


Se fizer me conta como ficou :)


Panquecas de Domingo

Ingredientes

1 ovo

1 + 3/4 xíc. de leite

1/4 xíc. de manteiga em temperatura ambiente

1/4 xíc. de açúcar demerara

2 colh. (chá) de essência de baunilha

1/2 colh. (chá) de sal

1 xíc. de aveia em flocos

1 xíc. + 2 colh. (sopa) de farinha de trigo

1/4 colh. (chá) de bicarbonato de sódio

1 colh. (sopa) de fermento em pó


Modo de Fazer


Coloque no liquidificador: o ovo, o leite, a manteiga, o açúcar, a baunilha, o sal e a aveia. Bata bem até misturar tudo.

Acrescente a farinha, o fermento e o bicarbonato e bata rapidamente.

Aqueça uma frigideira antiaderente, unte-a com manteiga e com uma concha pequena (dessas para servir molho), coloque porções da massa na frigideira formando discos pequenos.

Espere a massa firmar nas bordas e estar levemente crescida, e vire as panquecas. Aguarde alguns minutos e retire-as da frigideira, repetindo o processo até terminar a massa.


Servi nossas panquecas com chocolate meio amargo derretido, raspas de laranja, fatias de banana e amêndoas em lascas, mas uma versão simples só com mel, por exemplo, fica boa demais também!


Bom proveito!

Com carinho,

Camila.


 

A late breakfast or the afternoon on the couch watching Netflix, Sunday is a day to chill and perfect to make these fluffy and delicious pancakes


This recipe is easy and quick to prepare, to make alone or with the family (and kids!), and so versatile as you can combine with whatever we have at home: cheese, grapes, strawberries, honey, caramel, jam or your favorite topping.

If you make, let me know what you think :)

Sunday Pancakes

Ingredients

1 egg

1 3/4 cups milk

1/4 cup butter (room temperature)

1/4 cup sugar

2 teaspoons vanilla extract

1/2 teaspoon salt

1 cup oat flakes

1 cup + 2 tablespoons all purpose flour

1/4 teaspoon baking soda

1 tablespoon baking powder


In a blender, combine the egg, the milk, the butter, sugar, vanilla, salt and oats. Mix it until incorporated.

Add the flour, the baking powder and soda, and blend it just enough to mix everything.

Heat a nonstick pan over medium heat, grease it with butter and pour little portions letting it form a round shape.

When the pancakes are a little cooked in the edges flip it to cook the other side. Repeat until your mix is finished.


I topped our pancakes with melted dark chocolate, orange zest , almonds and banana slices, but if you only add some honey, for example, it is also delicious.


I hope you enjoy!

With love,

Camila.



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