A algumas semanas atrás comprei um caderno de páginas brancas e resolvi começar um Diário Botânico, nele eu escrevo sobre as plantas, pesquiso e registro a história, as maneiras de utilizá-las, os meses de cultivo.
A primeira pesquisa pro meu diário foi a Lavanda, e com tanta informação interessante sobre ela, fiquei muito curiosa para fazer alguma receita utilizando-a como aromatizante.
Em um dia chuvoso propus à minha filha que fizéssemos bolachinhas, e aí foi a minha oportunidade!
Minha assistente deixou a cozinha depois de misturar os ingredientes da massa, e à mim, tocou a parte que eu mais amo: formatar e decorar.
A massa destes amanteigados ficou perfeita, simples e super versátil, pode ter sabor do que a gente quiser: lascas de amêndoas, raspas de casca de laranja ou limão, baunilha, pedacinhos de chocolate, canela, é só acrescentar o que preferir.
E para os interessados em fotografia, no meu Instagram (Highlights: Styling) tem o vídeo de como eu decorei a cena para essa foto abaixo e dicas de como melhorar suas fotos aplicando técnicas simples de food styling.
AMANTEIGADOS DE LAVANDA
Ingredientes da massa:
150g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
150g de açúcar de confeiteiro
1 ovo grande
2 xíc. de farinha de trigo
1 colh. (chá) de fermento em pó
1/4 colh. (chá) de sal
Para aromatizar eu coloquei:
(estes ingredientes podem ser substituídos de acordo com a sua preferência)
1 colh. (chá) de essência de baunilha
2 colh. (chá) de raspas de limão
Decoração:
Galhinhos de lavanda com flores e folhas para decorar e aromatizar
Modo de Preparo:
- Bata o açúcar com a manteiga na batedeira até obter um creme. Acrescente o ovo, o sal e os aromatizantes, neste caso a baunilha e as raspas de limão, e bata novamente para misturar.
- Aos poucos vá colocando a farinha e o fermento e mexendo com uma colher até incorporar tudo.
A massa deve ficar tom uma textura suave e não grudar nas mãos. Se for necessário acrescente um pouco mais de farinha.
- Cubra a massa e deixe-a descansar na geladeira por mais ou menos 30 minutos.
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Enfarinhe a bancada, e abra a massa com um rolo, deixando-a com mais ou menos 0,5 cm de espessura.
Coloque os galhinhos de lavanda como na foto acima, e passe o rolo delicadamente para que se fixem à massa.
Corte as bolachinhas com um cortador e vá repetindo o processo até terminar a massa.
- Coloque os amanteigados em uma forma coberta com papel manteiga e asse-os por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até que as bordas comecem a ficar douradas.
- Deixe esfriar para consumir e bom proveito!
Se fizer esta receita, me conta como ficou.
E se fizer uma foto, manda pra mim! Vou amar fazer parte destes momentos com você.
Com carinho,
Camila.